處暑為什麼要吃綠豆

因為綠豆有清熱、去燥的作用。夏天的時候可以將綠豆和米一起熬煮綠豆稀飯，也可以熬製綠豆湯。綠豆湯中也可以加入一些其他的輔材，如：蘋果、鴨梨、紅豆、冰糖等等。綠豆出了可以做綠豆湯，還可以製作成綠豆沙食用，也可以製作成美味的綠豆糕食用。