麪筋冷藏還是冷凍

冷凍。將麪筋放入冰箱冷凍，食用時取出，口感更加新鮮。但麪筋不宜放在冰箱太久時間，否則其中的油容易變質。水煮後的麪筋也可以保存在冰箱，但最好在一個星期內食用完。麪筋可以做出美味的涼皮，也可以用竹籤串起來烤着吃，撒上孜然面、辣椒麪便可以食用。