麪筋保存是在冷凍還是冷藏

冷凍保存。麪筋屬於發酵食品，所以需要放到冰箱冷凍室保存，若存放到常温狀態下保存，會因為氣温高的原因，短時間內麪筋會發生變質的情況。存放麪筋需要先放入保鮮袋，密封口後在放入冰箱冷凍，存放時間最長三天，時間久了也會發生變質的情況。