超市買的梅菜扣肉蒸出來是綠色的嗎

不是，是黑色。超市裏的梅菜扣肉裏的梅菜是黑色的，如果仔細觀察，它的本色是黑色，微微有點偏紅。新鮮的梅乾菜原本是綠色，超市裏梅菜扣肉裏的梅菜是經過曬乾等一些列工藝製作而成，最後變成黑色。所以超市裏梅菜扣肉蒸出來還是黑色，不會變成綠色。