為什麼泡檸檬水是苦的

高温沖泡。因為開水的高温會破壞檸檬中的有效成分使其口感變得發苦且酸澀，所以使用60攝氏度左右的温開水沖泡即可。沖泡青檸檬水時可以在其中加入蜂蜜、百香果、薄荷葉等等，增加檸檬水香味的同時也調節了檸檬水口感酸甜可口、清爽香甜。