藕片為什麼一煮就發黑 香飄網 專業問答 2.85W 大中小設置文字大小 藕片與空氣接觸已經發生了氧化現象,所以水煮後發黑。藕片在保存的時候要用清水浸泡保存,能保存2-4天。在挑選蓮藕的時候,要挑選完整無破損的蓮藕,蓮藕外皮的顏色是微黃色的,就是新鮮的蓮藕,蓮藕節比較粗短的蓮藕,口感會比較的好。 TAG標籤:一煮 發黑 藕片 #