香料需要密封保存嗎

需要。香料沒有密封好保存就會發黴變質，氣味也會流失。在挑選香料的時候也是有一些小方法的，桂皮要選擇沒有黴點，表皮灰棕色，裏面紅棕色的，聞着還有一股淡淡的香味。小茴香要挑綠色的，放置太久的小茴香會變成黃色，香味也會散失。挑選八角要選個大的。