牛腩和牛肋條哪個最嫩 香飄網 專業問答 2.36W 大中小設置文字大小 牛腩。牛腩是一個統稱,指的是筋、肉、油花都含有的牛肉塊,主要集中在牛的肚子上,以及接近牛肋部位的肌肉,牛腩的肉質鬆軟,味道鮮美,常常用來和土豆一起燉制;而牛肋骨上面的肉就被稱作牛肋條,不僅肉筋多,而且韌性較強,相對肉質較硬。 TAG標籤:最嫩 牛腩 肋條 #