毛肚怎麼處理才幹淨

小蘇打清洗、用開水燙。毛肚是牛身上的瘤胃，上面有一些氣味和粘液。可以加一些小蘇打，可以再伴有一些粗鹽和醋，進行搓洗，特別是毛肚褶皺的位置。揉搓以後，可以浸泡10分鐘，再用流動的純淨水反覆沖洗。另外一種方法，就是直接用開水燙毛肚，這種方法也可以將毛肚處理乾淨。