姜葱炒花蛤如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

花蛤 ：500

輔料

料酒 ：適量
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.花蛤用開水焯開口，撈出洗乾淨裏面的沙子

2.葱薑蒜準備

3.加入油爆香葱薑蒜、倒入花蛤翻炒均勻。淋入料酒。生抽，蠔油。加鹽提味即可出鍋。

4.裝盤即可食用

烹飪技巧

花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃