蘋果削皮後怎樣保存才不會黑 香飄網 專業問答 2.12W 大中小設置文字大小 可以將削皮後的蘋果置於水中保存、滴上檸檬水保存或者裹上保鮮膜保存。蘋果削皮後發黑是因為果肉中的酚類化合物發生了氧化,因此抑制氧化便可以防止削皮後的蘋果變黑。1、置於水中保存。將蘋果置於水中可以隔絕氧氣,從而抑制蘋果的氧化。2、滴上檸檬水保存。檸檬中含大量維生素C,在削皮的蘋果上滴檸檬水可抑制蘋果的變黑。3、裹上保鮮膜保存。將削皮後的蘋果裹上保鮮膜,可減少空氣與蘋果的接觸,從而阻止蘋果變黑。 TAG標籤:蘋果 削皮 保存 #