蘋果削皮後怎樣才不會變色 香飄網 專業問答 1.88W 大中小設置文字大小 鹽水浸泡或滴上檸檬汁。蘋果切開若沒有馬上吃,放了一會兒開始變色,主要是因為果肉含有多酚酵素,接觸到空氣就會氧化變色,可以浸泡在水裏面,以防止果肉與空氣接觸,但是不能泡太久,這樣蘋果就會變味;也可以滴檸檬汁,滴檸檬汁是因為檸檬酸可以很好的起到抗氧化作用。 TAG標籤:變色 削皮 蘋果 #