蘋果削皮後怎樣防止變黑

用保鮮膜裹着放進冰箱中冷藏保存。用刀切過的蘋果與空氣發生接觸後，就會發生氧化反應，然後表面就會變成褐色，時間過久就會變成黑色，這樣不僅會對蘋果的美觀造成影響，而且會讓蘋果的口感不酥脆。想要避免蘋果表面變黑可以用美工刀或者陶瓷刀來切蘋果，這樣可以有效防止蘋果與空氣發生氧化反應。