花生米怎麼炸才脆

涼油直接放入花生米。製作油炸花生米時，要把花生米用清水沖洗乾淨，晾曬到足夠乾燥才能進行油炸。涼油放入花生米，用小火慢慢加熱，不斷用鏟子進行攪動，這樣花生米才不會糊掉。把花生米炸至金黃就可以撈出來了，再放涼的過程中顏色會變深。