怎麼炸花生米更酥脆又好吃

將花生米浸泡後，冷油下鍋，小火慢炸即可。花生米放入淡鹽水中浸泡十分鐘再炸，這樣既能增加花生的味道，而且不易炸糊。浸泡後的花生米需要徹底控幹水分再炸，以免引起食用油飛濺。炸花生米需要冷水下鍋炸，炸制的過程中需要不停的攪動花生米，這樣花生米受熱均勻，口感也會更酥脆。