漿水面的做法 一碗冰爽清火——漿水面 漿水面怎麼做

“飲食安全問題一直困擾着我們，各種問題繁多……吃是不吃了？哪些品牌還值得我們信任？今天我推薦#百瑞佳#，專注制面20年！挑選綠色種植，光照充足的優質小麥，製成粉質細膩，營養美味的麪條專用粉。炎炎夏日，來碗對面粉筋度有要求的漿水面清涼降火吧！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

漿水面的做法步驟

• 1、夏日一碗酸爽漿水面

• 2、想吃麪，咱現擀現抻，僅需幾分鐘，不論是海鮮麪、牛肉麪，想吃哪種做哪種~自己動手隨心所欲。想吃撒就是撒。親手做出的麪條總是別有一番滋味！

• 3、採用麪粉中最高端的麥芯粉，精研細磨麪條更勁道，口感更滑嫩。精選加拿大硬質紅小麥研製而成，麥香味十足，粉質細膩，做出來的麪條勁道爽滑，好吃極了……

• 4、漿水面講究麪條勁道，滑爽，涼湯冷麪。酸漿水面是以漿水做湯汁的一種麪條。它含有多種有益的酶，能清暑解熱，增進食慾，爲夏令佳品。有了百瑞佳麪條專用粉，僅需幾分鐘，不論是雜醬麪、牛肉麪，想吃哪種做哪種~自己動手隨心所欲，想吃撒就是撒，親手做出的麪條總是別有一番滋味！

• 5、先準備做漿水，材料:麪條粉一袋，蔥花，蒜苗，一袋鮮漿水，小米辣一個，花椒粉一勺，鹽一勺。這樣做出的漿水是酸辣味，不喜歡辣的不放小米辣。鍋內放入少量食用油放入蔥花，蒜苗，花椒，花椒，要爆香，倒入鮮漿水煮開，出鍋前加入小米辣

• 6、大碗中倒入一袋麪條粉，用筷子和成大塊絮狀，用手大致壓成團，放在壓面機裏壓成薄片，切成喜歡的寬度。

• 7、漿水面韭葉面最好，吃不掉的要放上玉米麪或者澱粉防沾。

• 8、鍋內放足量的水，水滾開下入麪條，用筷子挑散，煮好的麪條要放在事先晾冷的開水裏控幹水份備用。

• 9、成品麪條很勁道，彈性好。。

• 10、加入涼漿水

• 11、一碗清涼降火酸爽的漿水面開吃。

小竅門

麪粉含水量不同水量要增減。麪條和好的面是硬麪需要多次少量加入活成硬麪。切好的麪條放手粉防粘。