準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鮎魚 :
一條 輔料
姜 :
50蒜 :
50蠔油 :
10生抽 :
10食用油 :
10豉士 :
50鹽 :
5 花椒 :
10粒料酒 :
10糖 :
3 具體步驟
1.材料:鮎魚
2.材料:姜,蒜,豆豉
3.鮎魚在魚背上切上十刀,但不能切斷
4.放入姜,蒜,豉士,料酒,生抽,蠔油,鹽,糖,醃半個小時
5.鍋裏放適量的水,煮開
6.放入鮎魚,蒸十分鐘
7.熱鍋熱油,放入花椒,燒開油
8.花椒油澆到鮎魚裏
烹飪技巧
1按鮎魚的大小改花刀2鮎魚裏放足調料醃半個小時3水開了,才能蒸魚4澆花椒油時小心被燙到