清香營養的小炒苦筍如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

苦筍是我們日常生活中，幾乎人人都知道它的營養，但天天其中淡淡的苦味兒，不是每個人都能適應的。這道色香誘人的小炒苦筍，不僅外觀造型優美，顏色金黃誘人，味道更是無與倫比，細膩嫩滑，清香清脆的感覺，能讓你的味蕾美美噠。苦筍營養豐富，是天然健康的營養食物哦。

主料

豬頸肉 ：200
苦筍 ：500
荷蘭豆 ：150

輔料

油 ：適量
雞粉 ：適量
蒜頭 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：適量

具體步驟

1.苦筍切段，放沸水中略煮後撈出瀝乾水分。荷蘭豆去頭和筋，紅辣椒切段，蒜頭拍碎，備用。

2.豬頸肉切薄片

3.炒鍋內注入適量食用油，爆香蒜頭。

4.豬頸肉入鍋炒至變色

5.放入苦筍，大火兜炒片刻。

6.放入荷蘭豆略炒

7.紅辣椒放入鍋中

8.炒勻後下鹽和雞粉調味後出鍋裝盤

烹飪技巧

苦筍烹飪前可先下沸水中灼下水，這樣做出來沒那麼苦澀。