「首發」五香毛豆如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
油 :50
香葉 :2片
蠔油 :70
鹽 :50
清水 :1.5L
八角 :兩2顆
桂片 :適量
生抽 :50
主料
毛豆 :2斤輔料
辣椒幹 :適量油 :50
香葉 :2片
蠔油 :70
鹽 :50
清水 :1.5L
八角 :兩2顆
桂片 :適量
生抽 :50
具體步驟
1.先把毛豆的一頭剪去,這樣可以快快入味。洗乾淨
2.準備材料 :八角1-2顆、香葉兩片 辣椒幹可以根據自己能吃可以辣就放多少,也可以放入大量的花椒。我們不吃辣,省了
3.鍋裏放入1.5L的清水
4.放入毛豆,放入適裏的油(我想一般會用四川菜油會更好,家裏沒有就算了)
5.倒入適量的生抽
6.倒入大量蠔油
7.適量的鹽,跟辣椒,八角,花椒,桂皮,香葉
8.調大火煲20分鐘
9.再轉小火煲30分鐘,
10.這張圖片有點不太好看。把湯倒掉,毛豆放入冰箱小凍一下,就OK了,本來還要拍張成果照的,結果上樓去時候,只剩下殼了。
1.毛豆剪去一個角會更加快的入味,可以省去不少電。2.大火煲20分鐘後關火,等放涼後。再開小火煲三十分鐘,這樣的毛豆在省電的情況下,更入味。3.想要做成一道菜,就把煲好的毛豆去殼加入上豬肉炒兩下。這樣餐桌上又多了一道菜