準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
胡蘿蔔 :
50 芹菜 :
50 豆腐絲 :
100 五花肉 :
50 輔料
姜 :
適量生抽 :
適量鹽 :
適量葱 :
適量油 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.煮了的五花肉,
2.豆腐絲切成自己想要的長度
3.備好胡蘿蔔絲和芹菜絲
4.坐鍋燒水,水開後下豆腐絲焯出豆腥味撈出備用
5.備好葱薑蒜
6.坐鍋燒油,少放點食用油,下葱薑蒜下去炒香
7.加入生抽後加入五花肉炒出香味
8.下豆腐絲
9.下胡蘿蔔絲和芹菜絲大火爆炒兩分鐘
10.加入鹽炒勻即可出鍋
烹飪技巧
豆腐絲下開水鍋焯下撈出,可以去除豆腥味。平時家中有剩的肥一點的五花肉,可以先在鍋中煮出脂肪,然後炒菜時使用。