準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
五花肉 :
150 藕 :
200 雞蛋 :
50 輔料
鹽 :
適量 姜 :
少許葱 :
少許油 :
適量麪粉 :
適量生抽 :
少許 具體步驟
1.準備兩節中等大小的藕,清洗乾淨。
2.五花肉去皮剁成肉餡。
3.將藕切碎。
4.將肉餡倒入剁碎的藕丁上,加入剁碎的姜葱。
5.打入一個雞蛋,適量鹽,少許生抽。
6.打入一個雞蛋,適量鹽,少許生抽。
7.攪拌成稠糊狀。
8.手上沾少許水,將稠糊拍成小塊。
9.鍋中放適量油,小火加熱後藕餅。
10.一面煎至金黃後再煎另一面,兩面都煎好就可以出鍋了。
烹飪技巧
麪粉可以根據藕和肉餡的多少來調節用量。藕餅不要做的太大,大小均勻比較好熟。