美味的紅薯發麪餅如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
紅薯 :200
酵母粉 :3
冰糖 :20
冬天的時候,總是見到小攤小販會賣紅薯,不知道大家有沒有試過,再寒冷的冬天抱一個温暖的紅薯是什麼感覺嗎,雖然紅薯很廉價,但是紅薯香香甜甜的真的特別好吃,今天就買了紅薯準備做紅薯發麪餅,想念紅薯的味道,做成餅來吃,回憶一下。
主料
麪粉 :300紅薯 :200
輔料
油 :適量酵母粉 :3
冰糖 :20
具體步驟
1.紅薯削皮洗淨
2.切成小塊,這樣容易熟
3.加入些冰糖,冰糖有潤肺的作用
4.燒鍋開水,水開了把紅薯放進去蒸個十分鐘左右就基本熟了
5.出鍋涼一下
6.用勺子碾碎
7.倒入適量的麪粉
8.加入三克左右的酵母粉攪拌均勻
9.在把紅薯到進去用筷子攪拌
10.有些乾的時候就可以用手揉成坨
11.用保鮮膜封好發酵,避免幹皮
12.發酵好了去掉保鮮膜排氣
13.在面案上或者直接在盆裏撒些麪粉揉,多揉會吃起來勁道些
14.在中間挖個洞洞
15.從一邊掐斷,掐成小坨
16.最後用擀麪杖擀成圓餅
17.電餅鐺加熱,倒入少量的油,在把餅子放進去烙,變金黃色翻面烙另一面
18.兩面都變金黃色後出鍋
紅薯蒸的時候根據自己的喜好切我喜歡小塊的,因為熟的快些裏面可以加白糖,也可以加冰糖或者蜂蜜