美味大漠風沙翅如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
粗海鹽 :大量
理想牌鹽焗雞粉 :1小包
米酒 :少許
大漠風沙翅是一道美味可口的家常菜餚,富含蛋白質豐富的雞翅搭配着各種調味料烹飪,金黃鮮亮誘人的色澤讓人胃口大開,清脆爽口的口感更是讓人慾罷不能。而且製作方法簡單快捷,食材簡單不復雜,喜愛美食的朋友們絕對不可錯所得一道美食。
主料
雞全翅 :5個輔料
葱姜 :適量粗海鹽 :大量
理想牌鹽焗雞粉 :1小包
米酒 :少許
具體步驟
1.將雞全翅洗淨,擦乾水份,用刀切成兩節;
2.葱段薑片放入鍋裏,煸炒出香味;
3.將雞翅裝入玻璃碗,加入鹽焗雞粉和煸香的葱姜,再倒入少將米酒抓勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製4小時以上;
4.將大量的海鹽倒進鍋裏,不停的翻炒,直至將海鹽炒成啡啡色,( 要注意,炒海鹽最好用鑄鐵鍋,或着找個淘汰廢棄的鍋來炒,千萬不要用家裏炒菜的鍋,否則,你的愛鍋會像我的一樣報廢了);
5.將醃製好的雞翅用錫紙或油紙包住;
6.準備一個砂鍋或鑄鐵鍋,先倒入一部份炒好的海鹽,再放入包好的雞翅;
7.再把剩下的海鹽倒在上面;
8.蓋上鍋蓋,用中火燜煮30分鐘左右,熄火,用鍋內的餘温再燜上10分鐘即可;
9.將焗好的雞翅從鹽堆裏扒出來,拆開錫紙,就可以美美享用了。
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