準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
油豆腐 :
6個魚漿 :
180公克冬粉 :
2把 紅蘿蔔 :
1/4條柴魚高湯 :
適量烹調大師 :
1/2茶匙鹽 :
1/2茶匙 輔料
具體步驟
1. 將油豆腐內的白色豆腐肉挖空,但需保留完整豆腐皮;冬粉泡冷水約20分鐘至軟,取出瀝乾水份再切成5cm段狀;紅蘿蔔去皮切末備用。
2. 將冬粉、80公克的魚漿及作法1的紅蘿蔔一起攪拌均勻,填入作法1的油豆腐皮內(約九分滿)後,再用一點點魚漿封口,再放入蒸籠用大火蒸8分鐘後取出。
3. 將作法2的阿給放入柴魚高湯中,與全部的調味料一起煮至滾沸時即撈出,淋上沾醬即可。