美味魚片粥如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

剩米飯 ：兩碗
龍俐魚 ：100
葱花 ：少許

輔料

鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 把龍俐魚切片，加入少許胡椒粉，料酒和鹽，拌勻後醃製10-15分鐘

2. 魚片醃製的過程中可以熬粥，鍋內加入米飯三倍的水，大火將水燒開後倒入準備好的剩米飯，用勺子將米飯打散，燒開之後轉中小火，這時需要不停的攪拌，一是防止冒鍋，二是防止糊鍋

3. 由於用的是剩米飯，十多二十分鐘後可以看到米飯都開花，粥也變得粘稠，這時將醃製好的魚片放入，用勺子輕輕攪拌，魚片很容易熟，大概一分鐘後就可以出鍋了

4. 盛入碗內，加少許的香油，最後撒上葱花，一碗熱騰騰的魚片粥出來了，得慢點吃，別燙嘴了！！！

烹飪技巧

1.魚片需要提前醃製，這樣可以去除魚的腥味兒；2。熬粥的過程需要時不時的攪拌，這是防止冒鍋和糊鍋了。