醬香豬蹄如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：900

輔料

香菇 ：60
黃豆 ：50
糖 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
桂皮 ：適量
辣椒 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
黃花菜 ：60
豆瓣醬 ：適量
醋 ：適量
雞精 ：適量
八角 ：適量

具體步驟

1.豬蹄整理乾淨，洗淨

2.香菇，黃花菜用清水浸泡好，洗淨.

3.鍋裏水開，放些料酒，放豬蹄焯一下。用清水漂淨.

4.高壓鍋放適量清水，放下豬蹄

5.放八角，桂皮，花椒，辣椒，薑片，醋，大火煮開，小火15分鐘

6.打開高壓鍋，把豬蹄連湯倒入砂鍋

7.放入黃花菜，香菇

8.放一些泡好的黃豆，大火煮開，小火10分鐘

9.放些料酒.放入3調羹豆瓣醬.

10.放入白糖。放些老抽，一點鹽，中火收汁. 防止粘鍋底，邊煮邊攪拌.待汁稠，加些雞精，葱花即可。

烹飪技巧

1.豆瓣醬比較鹹，不放鹽也可以。2.可以把黃豆換成花生。