準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞肉 :
500 輔料
白糖 :
20鹽 :
5水 :
一碗料酒 :
10葱花 :
20食用油 :
500陳醋 :
10十三香 :
10 具體步驟
1.雞肉砍大塊,焯一下水
2.焯水後放入料酒,十三香醃一個小時
3.放入油鍋裏炸
4.炸成金黃色,控油出鍋
5.放入白糖,炒糖色,放入雞塊
6.切些葱花
7.放入適量的水,加入葱花,醋,鹽,加蓋燜五分鐘
8.不止肉好吃,湯汁也可以拌米飯
烹飪技巧
1雞肉焯水,能去腥味2焯水後入再醃,醃了再炸,更入味3炒糖色後放入雞塊,放一碗水燜