在家做的可可海綿蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
可可粉 :5
燕麥粉 :15
黃油 :20
蛋黃 :2個
蜂蜜 :10ml
淡奶油 :10ml
白砂糖 :90
主料
低粉 :70可可粉 :5
燕麥粉 :15
輔料
雞蛋 :4個黃油 :20
蛋黃 :2個
蜂蜜 :10ml
淡奶油 :10ml
白砂糖 :90
具體步驟
1.準備好材料
2.隔水加熱黃油和淡奶油
3.雞蛋+蛋黃全部打散。
4.取一空盆,加進熱水。
5.雞蛋液+白砂糖+蜂蜜一起隔水加熱攪打,均勻。
6.打成絲般稠滑時,用低速整理紋路。
7.加上過篩後的可可粉、燕麥粉和低粉,輕輕攪拌均勻。一點點地加進去。
8.均勻後,加入溶化的黃油和淡奶油。再次攪拌均勻,不能劃圈。
9.準備好模具。
10.倒至8分滿。
11.放入預熱好180度的烤箱裏,中層,上下火140度左右,烤35--40分鐘左右。冷卻後,脱模。
蛋黃液隔熱水打發時,一定要打到位,不然蛋糕做出來就會結塊。