自制芥末炒蝦如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

芥末，有人聽了會望而卻步，其實芥末做好了會有不一樣的味道，例如芥末蝦仁這道菜，用好了芥末就必有一番風味，這道菜是到女士菜，芥末本身辛辣，加上沙拉醬調味，味道可以做的很清新，再加上鮮美的蝦仁，濃香至極呀，想試試的可以跟我試着做芥末炒蝦。

主料

鮮蝦 ：300

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
芥末 ：適量
沙拉醬 ：50
糖 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.鮮蝦清洗乾淨、挑蝦腸、剪掉頭順和蝦腳

2.姜切成絲，備用

3.香葱切段，備用

4.加油、薑絲、葱頭、少量生抽、少量耗油均勻攪拌，醃10分鐘

5.熱鍋下油，先下葱頭

6.再把蝦倒入，稍微翻炒至五成熟

7.用耗油、生抽、芥末、沙拉醬、加清水勾芡

8.加入到蝦裏面稍微翻炒至水收幹

9.加入葱段，翻炒幾下關火

10.完成

烹飪技巧

1、炒蝦的時候要注意火候，和時間，炒的時間太長，會導致蝦肉過熟，影響口感。