葷菜素雞回鍋肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
紅辣椒 :兩個
蒜苗 :10根
五花肉 :150
油 :40
料酒 :15
幹辣椒 :5
鹽 :1
素雞回鍋肉是雞肉和紅辣椒,蒜苗,五花肉加入了佐料製作而成的,這款食品中含有兩種肉質,雞肉和豬肉,所以口感更好,營養更豐富,可以多吃喲,但是很多人會覺得把五花肉換成瘦肉是不是更好,其實不要更換,因為瘦肉吃起來比較幹,五花肉有油,更佳適合這款菜
主料
素雞 :150紅辣椒 :兩個
蒜苗 :10根
五花肉 :150
輔料
生抽 :15油 :40
料酒 :15
幹辣椒 :5
鹽 :1
具體步驟
1.食材準備
2.五花肉洗淨入鍋,淋入少許料酒,加入桂皮八角香葉,煮至八九分熟,撈出,切薄片
3.紅辣椒和素雞洗淨切斜片
4.蒜苗洗淨切段,蒜梗和葉子分開
5.素雞入油鍋煎至兩面微黃,盛出備用
6.鍋留底油,放辣椒和蒜梗煸香
7.放五花肉和素雞混合翻炒片刻,撒鹽翻炒均勻
8.淋入生抽翻炒均勻
9.放大蒜葉子翻炒均勻
10.淋入料酒
11.倒入少許幹辣椒翻炒均勻即可
12.起鍋裝盤
13.成品圖
14.成品圖!
煮肉的時候放些八角、桂皮、香葉、料酒可以去腥提味,沒有可以不放。