家燒素雞回鍋肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

素雞是一種豆制食品，以素來仿葷，而且風味獨特，還外酥裏嫩，能夠補充鈣質，促進生長髮育；而回鍋肉肥而不膩，讓人回味。整道菜色彩明亮，搭配合理。並且這道菜因為其口感好，極其下飯，可以讓人味蕾留香，讓人胃口大開，飯桌上只要有它就足夠多了。

主料

素雞 ：150
回鍋肉 ：150
紅辣椒 ：2個
幹辣椒 ：2
蒜苗 ：10根

輔料

油 ：40
鹽 ：1
生抽 ：15
料酒 ：15

具體步驟

1.五花肉洗淨入鍋，淋入少許料酒，加入桂皮八角香葉，煮至八九分熟，撈出，切薄片2.紅辣椒和素雞洗淨切斜片3.蒜苗洗淨切段，蒜梗和葉子分開4.素雞入油鍋煎至兩面微黃，盛出備用

5.鍋留底油，放辣椒和蒜梗煸香6.放五花肉和素雞混合翻炒片刻，撒鹽翻炒均勻淋入生抽翻炒均勻7.放大蒜葉子翻炒均勻，淋入料酒8.倒入少許幹辣椒翻炒均勻即可

9.起鍋裝盤10.成品如圖

烹飪技巧

無