肉絲兒炒麪如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 適合炒麪的麪條都可以，自己做的手擀麪要硬一點為宜，裏脊肉切絲加海天鮑魚汁醃製，黃瓜、青椒、洋葱切丁丁備用，兩顆油菜用開水燙好擺盤用

2. 麪條煮7分熟撈出

3. 麪條過涼水後倒少許油拌勻（防粘連）

4. 起鍋熱油，葱花爆香後倒入醃好的肉絲煸炒，烹入生抽

5. 倒入洋葱丁丁繼續翻炒，中小火

6. 洋葱丁炒出香味兒後，倒入青椒丁和黃瓜丁翻炒均勻

7. 最後手擀麪下鍋，根據自己口味加少許醬油和鮑魚汁，快速翻炒幾下出鍋

烹飪技巧

豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱裏脊肉。