普寧豆醬炒花菜如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
普寧豆醬 :適量
雞汁 :適量
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
淡鹽水 :適量
油 :適量
普寧豆醬是廣東潮汕地區傳統豆製品,是一種用優質黃豆泡蒸(煮)熟後經天然發酵製成的食品或調味佳品。普寧豆醬雖然不是菜,但卻是不少潮菜的佐料,在家習慣了炒菜加一點來調味,味道更加鮮美。這道潮式做法的佳餚,採用了潮汕調料“普寧豆醬”炒制而成,具有濃郁的豆醬香味,花菜爽脆不膩,又快手又好味又好看。趕緊來看看是怎麼做的吧:普寧豆醬炒花菜
主料
花菜 :300g普寧豆醬 :適量
雞汁 :適量
輔料
白糖 :適量胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
淡鹽水 :適量
油 :適量
在碗中倒入準備好的普寧豆醬、雞汁、澱粉、胡椒粉、白糖,加入適量清水,攪拌均勻
把花菜掰成小朵,淡鹽水浸泡5分鐘
在鍋中加入清水,煮沸,倒入花菜焯水,再撈起瀝乾備用
接着在鍋中倒入雞汁,花生油,煮沸收汁
再把花菜倒進去一同翻炒均勻即可
最後,這道潮式普寧豆醬炒花菜就做好啦
温馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
普寧豆醬已經有鹹味,不用再加鹽了
花菜應該掰成小塊菜,更容易煮熟