好吃的藍莓日本蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

黃油 ：82
低筋麪粉 ：80
藍莓煉乳 ：80
雞蛋 ：6個
細砂糖 ：100

輔料

具體步驟

1. 先把黃油放入微波爐里加温讓其融化，然後把低筋麪粉篩到黃油中與其攪拌成麪糊狀（金色）。

2. 麪糊調好後加入藍莓煉乳拌勻，然後加入1個全蛋攪拌均勻，隨後把剩餘5個雞蛋蛋黃蛋清分離，把5個蛋黃放入剛才攪拌均勻的麪糊裏攪拌均勻。

3. 把5個蛋白倒入小盆子中幾滴白醋打發，糖要分三次倒入蛋白中，打到乾性發泡。這時取1/3打發的蛋白倒蛋黃糊用塑料勺切拌均勻，然後將其餘麪糊倒入剩餘的2/3蛋白中拌勻。

4. 把8寸的蛋糕模裏墊好錫紙或者防油墊紙，為了防止粘連請鋪上油，倒入蛋糕糊，預熱烤箱165度10分鐘，把蛋糕模放到烤箱中下層用上下旋轉火165度10分鐘，150度20分鐘，140度20分鐘來講蛋糕烤好。

5. 5，脱模，配以檸檬紅茶味道更好。