準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
番茄醬 :
50g紹酒 :
適量水澱粉 :
適量 醬油 :
適量葱薑片各 :
20g白糖 :
適量小蘇打 :
5g薑末 :
2g 花生油 :
500g 味精 :
少許。 輔料
具體步驟
1. 牛肉橫切成薄片,放入小蘇打、醬油、胡椒粉、水澱粉、紹酒、花生油、薑末和清水100克,醃1小時;
2. ②炒鍋上火,油燒至六成熱,放入牛肉片,待牛肉炒自倒入漏勺瀝油;
3. ③炒鍋內放少許油將番茄醬、精鹽、黃酒、白糖、味精、少許湯,用水澱粉勾芡加麻油淋上即可。