圓夢燒餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：適量
豬肉末 ：適量
香菇 ：適量
香菜 ：適量

輔料

芝麻、 ：適量
葱、 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
酵母 ：適量
泡打粉 ：適量

具體步驟

1. 取麪粉250克，加酵母4克、泡打粉4克，白糖40克，拌勻後用水和成麪糰，醒發10分鐘

2. 將醒好的麪糰取出下劑，再揪一小塊面沾上油，分別包入劑子中，搓成團後壓成餅坯，

3. 表面先刷蛋清，再沾上芝麻，放入30-40度的蒸鍋中，加蓋不開火醒20分鐘

4. 將肉餡下入鍋中乾煸，炒熟後加入醬油、鹽、胡椒粉、薑末、香菇碎，關火加入葱花、香菜梗、熟芝麻、味精拌成餡備用

5. 將醒發完的燒餅蒸5分鐘，出鍋用平鍋煎至兩面金黃，切開夾入肉餡即可食用