海蜇頭拌白菜如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
海蜇頭 :200g
鹽 :少許
醬油 :三湯匙
蒜 :3瓣
米醋 :1.5湯匙
白糖 :一小勺
海蜇頭拌白菜是一道非常好吃的涼拌菜,通常在夏季最適合人們食用。它的色澤鮮豔,清脆可口還伴有一絲的甘甜。此外,海蜇頭中含有多種人體所需的營養成分,特別是人體最需要的碘,對於高血壓等疾病有一定的功效。但對於脾胃不好的人要少吃。
主料
白菜芯 :300g海蜇頭 :200g
輔料
香油 :一勺鹽 :少許
醬油 :三湯匙
蒜 :3瓣
米醋 :1.5湯匙
白糖 :一小勺
具體步驟
1.準備材料;
2.這是海蜇頭,用的是上好的;
3.用清水浸泡10分鐘左右,上好的海蜇頭不是非常的鹹;
4.浸泡的海蜇頭品嚐一下鹹度,口感合適就沖洗乾淨,瀝乾水分;
5.蒜放入蒜臼子中,放少許的鹽;
6.搗成蒜泥;
7.蒜泥盛入小碗中,倒入三湯匙的醬油;
8.倒入1.5湯匙的米醋;
9.放入一小勺白糖;
10.放入一勺香油;把蒜泥汁攪拌均勻待用;
11.白菜芯流水下衝洗乾淨;
12.瀝乾水分後縱向切成細絲;
13.白菜絲盛入大碗裏;
14.把處理好的海蜇頭放在白菜上,放少許的胡蘿蔔絲調整顏色;
15.蒜泥汁、海蜇頭白菜這時就可以上桌;
16.蒜泥在吃的時候倒入白菜裏,拌勻了就可以開動。
蒜泥汁一定不用早早的放進去,放早了白菜會殺出很多水;海蜇頭一定不要泡到沒有鹹味,拌到菜裏會沒有滋味的。