健康營養的鮮蝦雲吞麪如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
鮮蝦 :15只
胡椒粉 :適量
餛飩皮 :適量
姜 :適量
水面條 :適量
小青菜 :適量
大葱 :適量
鹽 :適量
主料
肉餡 :50鮮蝦 :15只
輔料
生抽 :適量胡椒粉 :適量
餛飩皮 :適量
姜 :適量
水面條 :適量
小青菜 :適量
大葱 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.準備好肉餡和蝦,青菜洗好。
2.蝦留下幾隻,餘下的蝦去皮後用刀背斬成蝦泥。
3.加入生抽,鹽,葱末,薑末,胡椒粉,適量水攪拌成雲吞餡。
4.把雲吞包好。
5.小鍋放清水,燒開後下入雲吞煮半分鐘後下麪條,煮到面熟。
6.碗中放入鹽,胡椒粉,用滾雞湯衝開,撈入面和雲吞。餘下的蝦和青菜在煮麪的湯裏燙一下襬在碗裏。一碗鮮美的雲吞麪就好拉。
1、蝦去皮後要用刀前斬,不用斬的太細,有些顆粒的品感更好。2、煮時先煮雲吞,然後再下面,這樣可以一起成熟。3、用清水煮麪,湯頭澆面,這樣麪條更清爽。