![口味藕片怎麼做好吃又簡單]( "口味藕片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
藕 ：
1段 輔料
青紅椒 ：
各2只骨頭湯 ：
適量油 ：
適量鹽 ：
適量蠔油 ：
適量 醬油 ：
適量 具體步驟
1. 要選用比較嫩的蓮藕，去掉藕節，用果皮刀颳去外皮（或用刀刃輕輕的颳去表皮），切薄片，浸泡到水裏沖洗掉多餘的澱粉；
2. 青紅椒切小圈，藕片沖洗乾淨瀝水備用；
3. 坐鍋（最好是不鏽鋼的鍋）燒油，將藕片和辣椒圈一起倒入鍋裏，大火翻炒；
4. 炒出汁後淋醬油繼續翻炒，加一炒勺骨頭湯燜一下；
5. 快收汁時轉大火，調鹽，淋一大勺蠔油翻炒均勻即可。
烹飪技巧
我加的骨頭湯帶了一點拆骨肉在裏面，更香，沒有的話用清水也可以；秋季的本地辣椒超辣，有幾隻足夠。
