保證炸出的丸子又酥又香圖解，手把手教你們炸肉丸子的家常做法

炸肉丸子要怎麼做呢？通常一般都是把豬肉搗成泥，然後加入，葱薑末，鹽雞精，胡椒粉，蠔油生抽，澱粉等調味料醃製，確保其吃起來更入味。記得用手不停的攪打，使其吃起來更Q彈。再用手捏成丸子放到油鍋中炸，炸至焦黃色就可以開吃啦

主料

豬肉 ：一斤

輔料

姜 ：適量
葱 ：適量
耗油 ：2勺
生抽 ：2勺
香油 ：3勺
雞精 ：適量
白黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量

詳細步驟：

第一步

豬肉洗乾淨，剁碎

第二步

然後在豬肉末中加入薑末，雞蛋

第三步

再加入蠔油，生抽，香油，鹽，雞精，黑胡椒粉，白胡椒粉，葱花

第四步

攪拌均勻，然後不停的攪打

第五步

加入澱粉

第六步

繼續不停的攪打

第七步

鍋中倒油，燒至七分熱，然後用手捏成丸子，再用勺子挖出放進去

第八步

用鍋鏟把它推動一下，等待丸子表面炸至焦黃色

第九步

然後把它撈出，裝盤即可

烹飪技巧：

豬肉不停地攪打，使其更有彈性，吃起來更Q彈