玉盤珍饈的海鮮百葉包如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
百葉 :2張
蛤蜊 :350
基圍蝦 :150
白砂糖 :1小勺
料酒 :1湯勺
葱 :2棵
胡椒粉 :2
鹽 :適量
姜 :3片
澱粉 :1勺
生抽 :1勺
主料
豬肉 :300百葉 :2張
蛤蜊 :350
基圍蝦 :150
輔料
油 :適量白砂糖 :1小勺
料酒 :1湯勺
葱 :2棵
胡椒粉 :2
鹽 :適量
姜 :3片
澱粉 :1勺
生抽 :1勺
具體步驟
1.蛤蜊放入淡鹽水浸泡,百葉用温水泡一下在包
2.我是在超市裏絞的肉糜,加入鹽,白砂糖,料酒,生抽,薑末,葱花,澱粉,往一個方向攪打上勁
3.百葉切成長方形,放入適量肉餡,包裹起來
4.包好後放入鍋中,蒸15分鐘左右
5.蝦剪去鬍鬚
6.鍋里加油,放入薑片,蝦和蛤蜊翻炒
7.加入料酒
8.放入適量水,再放入百葉包
9.大火燒開後,加入鹽調味,燒5分鐘
10.撒些胡椒粉,葱花即可上桌
11.鮮是鮮的來,不信你試試
1.肉餡裏放入一點點醬油,提鮮2.百葉包先蒸一下在煮,不容易散開3.此菜放了海鮮就不用放味精了