準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
千張 :
250 西芹 :
100 輔料
鹽 :
適量 色拉油 :
適量雞精 :
適量蒜 :
適量紅椒 :
1個 具體步驟
1.千張,紅椒,蒜,西芹備好。
2.西芹去老筋和葉,切成絲,千張切絲,紅椒切圈。
3.西芹和蒜入鍋中翻炒。
4.加入紅椒圈,紅椒看起來紅,給的少,就不會辣。
5.西芹炒香後,倒入千張,加鹽調味,並翻炒均勻。
6.千張入味後,出鍋前加雞精,繼續炒勻後盛起食用。
烹飪技巧
千張最好在炒前過一遍水,汆去豆腥味。紅椒圈是添色彩的,給的很少,味道不辣。