家常的西芹雞絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

西芹 ：適量
雞肉 ：適量

輔料

香油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
白醋 ：適量
白糖 ：適量
香菜 ：適量
辣椒絲 ：適量
蒜絲 ：適量

具體步驟

1. 西芹去皮，切絲

2. 雞肉切粗絲，不要太細，因為本身肉就嫩，細了就斷了，然後把肉上漿

3. 在幹這些的同時，燒一鍋水

4. 水開後，放點油和鹽，鹽是為了讓菜入味，讓菜燙一下，大約20秒後，就可以撈出來，放冰水裏過涼

5. 然後把上好漿的肉絲倒進水裏，並用筷子攪散，肉一變色，再等那麼一小會就好了，同樣，撈出，放冰水裏過涼，然後把西芹，肉絲都控幹水分

6. 辣椒絲用油炸一下

7. 把東西都放盆裏，香菜也少放點，然後白糖，白醋，鹽，味精，香油都放進去，醋和糖可以多放點

8. 攪拌均勻就OK了