下飯菜豆角燒茄條如何做好吃又美味
豆角燒茄條，這道菜本身來説，是最普通的豆角與茄子，很多人都沒嘗試過把兩者結合在一起做菜。而這兩種蔬菜就本身而言沒有什麼特別的味道。但融合後，味道就突顯出來了呢，再加上剁辣椒提香，一道很下飯的菜呢。沒有吃過的朋友可以自己做來，嘗試嘗試哦。
主料
豆角 ：1把茄子(紫皮，長) ：1根
輔料
色拉油 ：適量食鹽 ：2/3小匙
雞精 ：1/2小匙
生抽 ：2大匙
老抽 ：1/2大匙
大蒜 ：2瓣
剁辣椒 ：1大匙
花椒粉 ：1小匙
具體步驟
1.豆角、茄子洗淨切粗條；大蒜、葱切末
2.小鍋燒水，水開後把豆角條放入焯水，煮大約3—5分鐘斷生即可撈出豆角燒茄條
3.炒鍋倒油，放蒜、葱炒香，加剁辣椒
4.放茄條，炒軟後加花椒粉；加入焯好的豆角豆角燒茄條
5.不斷的翻炒，加入其它調味料，燒2—3分鐘出鍋即可
1、豆角焯水時要多焯一會兒，不要下水就撈；一定要斷生。2、炒菜時的油要多一點，茄子很吃油。
