準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
輔料
胡蘿蔔 :
5g香菇(鮮) :
雞蛋清 :
5g調料: :
適量大蒜(白皮) :
克鹽 :
克 胡椒粉 :
克澱粉(豌豆) :
克 白砂糖 :
克植物油 :
5g 具體步驟
1. 雞胸肉洗淨,吸乾水分,切絲,加入調料醃15分鐘;
2. 大蒜去皮洗淨搗成蒜茸;
3. 西芹、胡蘿蔔切絲;
4. 香菇浸軟切絲,用少許糖、鹽、油,隔水蒸10分鐘,待用;
5. 燒熱油鍋,下油,爆蒜茸、西芹、胡蘿蔔炒勻;
6. 放香菇絲、雞絲再炒勻,用少許生粉水勾芡,即可上碟。