美味的竹炭肉包如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
麪粉 :220
包菜 :80
生抽 :適量
香油 :適量
酵母 :2.5g
砂糖 :適量
雞精 :適量
竹炭粉 :適量
鹽 :適量
主料
肉泥 :200麪粉 :220
包菜 :80
輔料
料酒 :適量生抽 :適量
香油 :適量
酵母 :2.5g
砂糖 :適量
雞精 :適量
竹炭粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.肉泥裏先加點料酒拌勻
2.包菜洗乾淨後切碎
3.把切碎的包菜放入肉泥裏
4.加適量的鹽、砂糖、生抽、香油調味,這就是餡料
5.酵母用温水化開
6.取一大盆放入麪粉和少量竹炭粉
7.加適量温水用筷子攪拌成棉絮狀
8.用手揉成光滑麪糰
9.放入温暖地方發酵至兩倍大
10.把發酵後的麪糰排氣搓長切成10個劑子醒10分鐘
11.取一個劑子壓扁擀大,放入餡料
12.包起來,鍋裏加温水,把包子放入蒸籠後二次發酵20分鐘
13.發酵完成,用大火蒸15分鐘後燜5分鐘再出籠
14.竹炭肉包出籠了
純屬好玩,竹炭粉沒有什麼特別的味道的!