青椒肉包子如何做好吃又美味
主料
五花肉，精肉 ：各一塊青麻椒 ：兩個
麪粉 ：適量
輔料
花椒 ：數粒水 ：大半碗
十三香 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：少量
具體步驟
1. 上頭的尖椒不是哦，本來想用的，可倆麻椒就夠了。肉也只用了兩塊。
2. 酵母用温水化開淋在麪粉中，再摻水和成團。用保險膜裹好發酵，最好放在暖和的地方哦。
3. 肉沖洗下，泡入水中20分鐘。
4. 取一碗，放入花椒，倒入温水，泡10分鐘。 肉剃掉皮，切小塊，放入料理機，倒入花椒水（花椒扔掉），攪成肉泥。
5. 青椒切小塊，剁一剁。
6. 取一空盆，倒入肉糜，青椒碎，調入料酒，醬油，雞精，鹽，香油，白糖，順一個方向攪拌上勁兒。
7. 調好肉餡，取出發好的面，再揉一下，稍微醒一會，
8. 搓成長條，揪 劑子，按扁，擀成周圍薄中間略厚的麪皮。
9. 取一面皮，放入適量肉餡，順一個方向捏，包成包子。如圖所示。
10. 上蒸鍋，12分鐘左右後就可以吃啦！
11. 成品。哈哈
