![南京炒麪怎麼做好吃又簡單]( "南京炒麪怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
麪條 ：
150g 青菜 ：
2棵 香腸 ：
1小截 綠豆芽 ：
1小把 輔料
具體步驟
1. 鍋內做開水，煮熟麪條後過涼水，瀝乾備用
2. 青菜洗淨切段，香腸切片，綠豆芽洗淨備用
3. 炒鍋內熱油，六成熱後，依次下入香腸、青菜、豆芽，調入適量鹽雞精，快速翻炒至斷生後即起鍋
4. 炒鍋內重新熱油，六成熱時，放入麪條，調入醬油使其上色，調入適量糖
5. 將步驟3中炒好的菜放入麪條中，迅速炒勻，即可起鍋
烹飪技巧
1、麪條不要煮得過久，這樣才會筋道2、正宗的小炒麪是炒菜與炒麪一氣呵成的，而家裏的火候不夠大，如果按此做法會出很多水份，影響口感，所以建議先分開炒，最後再混合
