準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
48分鐘辣菜絲是一道由芥菜頭、青蘿蔔等為主要食材製成的美食。北方人在冬季都愛買些疙瘩頭或者用來醃鹹菜,或用來做辣菜。可以防止消化不良,做好的辣菜絲,芥末味刺鼻,吃起來很開胃,清脆酸辣爽口,而且做一次可以吃好久,可謂是懶人必備的良品。
主料
芥菜頭 :
500 青蘿蔔 :
200 輔料
白醋 :
兩勺鹽 :
5 具體步驟
疙瘩頭,青蘿蔔洗淨。把疙瘩頭切細絲。
倒入白醋。用手用力揉搓,直至聞到刺鼻的芥末辣味。
把揉搓好的芥菜絲裝入密封好的容器裏。用幾片青蘿蔔片蓋在辣菜絲上。做好密封,憋兩天就可以吃。
滴入香油,放一點精鹽。放一點自己做的油潑辣椒,仔細拌勻即可