超級簡單的酸豆角的醃製方法圖解
不管是在吃麪湯,麻辣燙時,亦或是在炒菜炒肉時,甚至是在吃白米飯時,來上幾勺酸豆角,風味立馬就不一樣了,變得爽口解膩,異常下飯。而酸豆角最傳統也是最正宗的醃製方法就是用瓦罐來進行密封醃製,感興趣的朋友一起來看一下如何醃製吧,做法超級簡單哦。
主料
新鮮嫩豆角 :一把泡菜瓦罐 :一個
輔料
鹽 :適量泡菜水 :適量
姜 :適量
蒜 :少許
辣椒 :適量
詳細步驟:
第一步
首選將豆角用清水清洗乾淨,然後控幹水分,期間記得不要把豆角折斷。
第二步
取出一個裝有半罐泡菜水的瓦罐。
第三步
然後將控幹水分的豆角放入瓦罐泡菜水裏面。
第四步
將豆角全部沒入泡菜水裏面,再將泡菜水攪拌一下。
第五步
之後往瓦罐內加入適量的鹽。
第六步
之後用保鮮膜將瓦罐的口密封好。
第七步
之後在泡菜壇的邊緣加入清水,把蓋子蓋緊,在陰涼處醃製十天左右即可。